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お豆腐のたまごつゆかけ
by さとこうママ
お豆腐があまったときにフライパンひとつで、簡単に手早くできます!トッピングに長ねぎ・かいわれ大根などでもおいしいです♪
コツ、ポイント
お豆腐をこんがり焼くとおいしいです。写真はおつゆが残っていませんが、おつゆが多いほうがおいしいです。
材料
(4人分)
豆腐(木綿でもソフトでも可)
1丁
卵
2個
めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
水
200cc
バター(マーガリン)
大さじ1
かつおぶし
適宜
小ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
お豆腐があまった時に考えました。おかずにもお酒のおつまみにもなって、子供も食べられるもの・・・で、このレシピができました。
1.
お豆腐を8等分に切り(縦4等分・横2等分)、水気を切っておく。
2.
めんつゆを2倍にうすめ、その中に卵をいれ、ときほぐしておく。
3.
フライパンを熱し、バター(マーガリン)を入れ、1のお豆腐を焦げ目がつくまで両面焼く。
4.
3が焼けたら、そこに2を流し入れる。
5.
蓋をしてそのまま火をかけて半熟にする。(卵によく火を通したい場合は、もう少し火をかけてください。)
6.
できたらお皿に盛り、熱いうちにかつおぶしと小ねぎをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/778910
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