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ゴルゴンゾーラのパスタその1
by ラターシュ
いつもどうりの自己満足レシピ
コツ、ポイント
写真はフリッジですが、スパゲッティーニぐらいの太さのパスタの方がソースによくからみます笑 太いパスタだとソースのからみが甘い泣
材料
(約2人分)
お好みのパスタ(写真はフリッジ)
約200g
ゴルゴンゾーラ(溶け易いように砕く)
約50g
スモークサーモン
約100g
エシャロットの微塵切り
2本
タイム
適量
ディル
適量
ケッパー
適量
岩塩
適量
黒胡椒
適量
無塩バター
適量
E.V.オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
生クリーム・牛乳を使わないゴルゴンゾーラパスタの探究
1.
今回はチーズは食べれるけど生クリームが合わない人向けのレシピです
2.
パスタを100gにつき水1リットル・塩・小匙1の割り合いで茹で始める
3.
フライパンにオリーブオイル・バターを熱してエシャロット・タイムを炒める
4.
エシャロットが色付いたらパスタの茹で汁レードル1杯分を加え一煮立ちさせる
5.
茹であがったパスタ・ゴルゴンゾーラ・ディル・黒胡椒を加え和える 味をみて塩味が足りなければ塩で調える
6.
皿に盛り付けスモークサーモン・ケッパーをのせて完成
https://cookpad.com/recipe/7789291
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