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こんにゃくと挽肉のクレソン入り甘辛炒め♪
by ミント15♪
生食では食べにくいクレソンを一緒に炒めてみました(^^)こんにゃくに、甘辛いほろほろのそぼろと人参が絡んで美味しいです♡
コツ、ポイント
面倒でもこんにゃくを下茹でしておく事で、特有の臭みが取れ、味も乗りやすくなります(^^)
材料
こんにゃく
3袋
塩
小さじ1
ごま油
大さじ1.5
鶏ももミンチ
150g
人参
1/2本
クレソン
3本
■
◉調味料↓
お酒
大さじ2
白だし
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖(きび糖)
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
栄養価の高いクレソン。クレソンが苦手な家族に少しでも食べてもらおうと、考えたメニューです(*´꒳`*)
1.
鍋にお湯を沸かし、塩を振りかけて軽く揉んだ、こんにゃくを3〜4分下茹でしてからザルに上げておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、まずは鶏ミンチをほろほろと炒めて行く。
3.
②のフライパンに①のこんにゃく、ピーラーで細切りにした人参を加え、中火で炒め合わせる。
4.
クレソンは、きれいに洗い、水気を拭き刻んでおく。
5.
③に◉の調味料を加え、しっかり味を絡ませながら、炒めていく。最後にクレソンを加え、サッと混ぜ合わせれば完成です。
6.
生食では食べにくいクレソンも、炒めれば苦味も気にならないのか、クレソンとは気づかず普通に食べてました。作戦成功!笑
7.
残ったクレソンは、もやしと一緒にごま和えにしました☆〜(ゝ。∂) *レシピID:7789874
https://cookpad.com/recipe/7789699
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