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さつまいものポタージュ
by 長野県須坂市
【健康長寿発信レシピ】さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、大腸がん予防や便秘改善の効果が期待できます。
コツ、ポイント
1人分の栄養成分 エネルギー103kcal タンパク質2.8g 脂質3.6g 炭水化物17.0g 塩分0.5g
材料
(4人分)
さつまいも
100g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
200ml
コーン缶詰(粒状)
固形量100g
水またはコーン缶詰の汁
100ml
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
1.
さつまいもの皮をむき、1㎝の輪切りにする。皿に並べてラップで覆い、電子レンジ500ワットで2分加熱する。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れて炒める。水、コーンを加えひと煮立ちさせる。
3.
ミキサーに1、2、牛乳を入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。
4.
鍋で3を温め、塩で味を整える。器に盛り、ドライパセリを振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/7789798
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