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肉巻き高野豆腐・青じそチーズサンド
by くじらんらん
高野豆腐の豚肉巻きに青じそとチーズをはさんでみました。温かいうちはトローンとしたチーズが、冷めるとホロホロした食感に。
コツ、ポイント
カットしたらチーズが結構はみ出ました(^^;)高野豆腐をもう少し小さく切って、全面お肉で覆った方がチーズがはみ出なくていいかもしれません。
材料
(1~2人分)
明治北海道十勝スマートチーズ
2個
高野豆腐
2個
青じそ
4枚
豚肉薄切り
2枚
ソース(お好みで)
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズのモニターに当選したので、このチーズを使って私らしい料理を考えてみました。
1.
高野豆腐は水で戻し、水気を絞ってから2等分に。さらに厚みを半分に切ります。
2.
チーズを青じそで包んで高野豆腐で挟みます。青じそが1枚だとチーズが包みきれないので、2枚使いました。
3.
包み終わりはこんな感じ。この上に、高野豆腐をのせて挟みます。
4.
軽く塩コショウを振った豚肉で包みます。
5.
フライパンで焼いて、豚肉にしっかり火が通れば完成です。
6.
半分にカットしてお皿に盛ります。お好みでソースを添えてください。なくても大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/778984
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