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瓜(うり)のあっさり漬け
by みいんこ
野菜室の好きな野菜を薄切りにしてモミモミ。あとは放置でおいしいあっさり漬けの出来上がりです。
コツ、ポイント
ニンニク臭が気になるなら無しで。 半日くらい置いた方がしんなりしておいしいです。旨味で味の素を入れてもOK。 食べる時は そのままでも、醤油をつけても。
材料
瓜(うり)
小1つ
キュウリ
1本
エリンギ
1パック
刻み昆布
適当(なくてもOK)
生姜
お好みの量
にんにく
2かけ(お好みの量。無くてもOK)
粉末だし
小さじ2杯(お好みで)
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
野菜室のありあわせ野菜であっさり漬けを作りました。
1.
瓜は縦半分に切り 中をスプーンで取り出して薄切り。キュウリ、エリンギも薄切り。
2.
生姜とニンニクは千切りにする。
3.
ビニール袋にすべての材料、調味料を入れて風船のように空気が入った状態で、クチをしっかり持ってポンポン下からたたく。
4.
全体が混ざったら今度はクチを持った手を少しだけゆるめて、中の空気を抜いて真空みたいにして袋の口を縛る。
https://cookpad.com/recipe/779027
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