3食入りの焼きそば麺が、パリっとろ♪のあんかけ焼きそばに変身です^^
コツ、ポイント
3人前で作る方は、スープの調味料を1.5倍にしてくさい。具材も増やしてくださいね。
手順7で味を見てから塩加減してください。もし濃いようなら水を足して調節してください。あんかけなので、味見した時に少し濃いめ位がちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
3食入りの焼きそばを使って作りました。
1.
野菜は写真のように食べやすい大きさに切っておく。にんにくは薄くスライス。豚肉も食べやすい大きさに。
2.
キャベツは芯の部分だけ薄切りにして、葉の部分はちぎっておく。茄子は皮を少し剥いて、斜め切りにし水にさらす。
3.
鍋に油を入れ、にんにくを加え火にかける。そこに豚肉を入れ両面を焼く。塩少々。
4.
1と2の野菜を加え、少ししんなりするまで炒める。この間に麺が袋に入っている状態のままレンジで2分加熱しておく。
5.
フライパンに油大さじ1程度をひき、火をつけ熱する。十分にあたたまったところに、一人前ずつ麺をほぐしながら入れる。
6.
こんがりと焼き色がつくように少しフライ返しで押しつけながら焼く。裏面も同様に。
7.
3の野菜に水とウエイパーを入れ具材に火を通す。味を見て塩を入れてね。片栗粉・水各大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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