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旬のタケノコと春雨の中華炒め
by あまがえるらぱん
タケノコは煮物だけじゃもったいないっ! 短時間でササッとできる炒めものにしてみました。 ご飯が進みますよ~(*^ー゚)ノ
材料
(4人分)
タケノコ水煮
穂先12cm・1本分
ニンジン
1/2本
豚ひき肉
30g
チンゲン菜
葉を4枚
春雨
9cmカット・30g
ごま油
小1
サラダ油
小1
しょうが
スライス2枚
ニンニク
小1かけ
酒
大1
鶏がらスープの素(顆粒)
小1
オイスターソース
小1/2
水
3/4カップ
塩
少々
いりゴマ(飾り)
適量
このレシピの生い立ち
うちの山でやわらかいタケノコがいっぱい採れて、煮物にするだけではもったいないと思ったから。
1.
タケノコを縦にスライスし、ニンジンも幅5mmくらいに長細く切る。 チンゲン菜も同様に縦に切っておく。
2.
フライパンにみじん切りにしたしょうが・ニンニクを油と共にいれ、香りがたつまで炒める。
3.
タケノコとニンジン、豚ひき肉を加えて強火で炒める。
4.
お肉に火がとおったら、いりゴマ以外の調味料と水、春雨を入れて炒め煮にする。
5.
春雨がスープを吸い、タケノコに少し焦げ目が憑くくらい炒めたら皿に盛る。
6.
いりゴマをふって完成! 調理時間15分
https://cookpad.com/recipe/779055
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