文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✨ローストビーフ✨赤ワインソースがけ
by yare38☆
ローストビーフが好きなだけ食べれちゃう⸜(◍´˘`◍)⸝
コツ、ポイント
*赤ワイン:アルコールを飛ばす *牛ブロック:中火でゆっくり全体に焼き目をつける。 *ハーブソルト:アメリカンやイタリアン等お好みで!多めにしっかり塗り込む
材料
牛ブロック(モモ)
500g前後
ハーブソルト
適量
■
*赤ワインソース
赤ワイン
大4
○蜂蜜
大2
○醤油
大1弱
バター
20g
このレシピの生い立ち
牛モモブロックでローストビーフが簡単に出来ちゃう〜
1.
ローストビーフをキッチンペーパー等で血の気を拭き取り、ハーブソルトを全体に塗り込む→寝かす
2.
ハーブソルトが肉に馴染んだら、フライパンにオリーブオイルを入れ、肉を中火で焼く
3.
焼き目の部分の色が変わってきたら、裏返す
4.
色が変わってきたら、全体に焼き目をつける
5.
全体に焦げ目がついたらアルミホイルで巻く
6.
アルミホイルは2枚準備 1枚目でしっかり巻く
7.
巻き終わりを下にしてもう1枚を巻く
8.
巻き終わったらジップロックに入れる。 お湯を沸かし沸騰してきたら⑦を入れ、両面10分位ずつ湯煎
9.
バット等に上げしばらく放置。 *食べる直前でカットします。
10.
その間に赤ワインソースを作る! フライパンに赤ワインを入れグツグツするまで加熱(アルコールを飛ばす)
11.
⑩に○を入れ混ぜ合わせる。 バターを加え、溶けて混ざったら完成です!
12.
器にサラダ菜等を敷き、カットしたローストビーフを盛り、⑪の赤ワインソースをかけて完成です✨
https://cookpad.com/recipe/7790630
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.