文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春野菜と豚肉のバターポン酢炒め
by M・ADHD・ルフィ
バターで焼いた茄子と、春キャベツが美味しいレシピです。エリンギは舞茸でもOK
コツ、ポイント
お好みで黒胡椒やミックスペッパーをふると美味しいです。 ポン酢はメーカーによって塩分濃度など異なる ので量は加減して下さい。 バターは多めが美味しいのでケチらない!
材料
(一人前)
ナス
1本
エリンギ
1本
豚肉(バラ薄切りや細切れなどなんでも)
50g〜
春キャベツ
2〜3枚
オリーブオイル
大さじ1ほど
バター
10g
塩胡椒
適量
ポン酢
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
バターとポン酢の組み合わせが好きなので作ってみました。バターで焼いた茄子がほんとうに美味しいです。
1.
ナスは約1cm幅の斜め半月切り、エリンギと豚肉は食べやすい大きさ、キャベツはざく切りに。キャベツの芯は薄くして分ける。
2.
ナスはラップをしてレンジで1分加熱する。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、バターが溶けたら茄子に焼き目がつくまで軽く塩胡椒しながら炒めて取り出す。
4.
油がなくなっていれば少しオリーブオイルかバターを足し(分量外)、エリンギと豚肉とキャベツの芯を塩胡椒しながら炒める。
5.
豚肉の色が変わってエリンギにも火が通ったら、茄子を戻し入れ、キャベツを合わせて強火で15秒ほど炒める。
6.
ポン酢をまわしかけてよく炒め合わせ、塩胡椒で味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/7790725
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.