和食と洋食が組み合わさったような味わいで
ご飯でもおつまみでも行けます!
コツ、ポイント
食材ひとつひとつに焼き色をつけると香ばしく美味しくできます!
このレシピの生い立ち
粒マスタードを少し変わった使い方をしたくて…
1.
茄子を少し厚めに切って水にさらしておきます。
4.
鶏もも肉は一口大より少し大きめに切り、塩胡椒をします。
熱したフライパンに少量の油を引き
身の方から焼きます。
5.
身は軽く焼き、皮を中火でしっかり焼いていきます。
7.
6のフライパンを洗わずそのまま茄子を入れて焼いていきます。
油を少し入れると良いです。
8.
茄子がこれくらい焼き色がついたら
ピーマンも入れて焼き色をつけます。
9.
鶏肉を入れて中火で2分ほど蓋をして肉に火を入れていきます。
10.
肉に火が入ったらタレを入れて強火にして具と絡めて完成です!
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