コツ、ポイント
ねぎなどの野菜を入れてもおいしいと思います。
味が少し薄いようならわさび醤油などに漬けて食べると絶品です。
このレシピの生い立ち
長いもが大量に余っていたんです。
1.
レンコンはアクを抜いてから微塵切りに。
長いもは摩り下ろします。エビは食感を残すぐらいの微塵切りにしてください。
2.
1の材料に醤油とお酒をいれよく混ぜ合わせます。
3.
油(材料外)を引いたフライパンに1を何個かに分けながら焼いてください。
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