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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 美味しいたけのこを生む秘密は急斜面に! 急斜面は日当たりが良く、地中の温度が上昇しやすいため、風味の強いたけのこが育つんだそう!