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とろ~り甘い!新玉ねぎの肉団子のせ
by Hitomi_H
新玉ねぎの甘みと、肉のコクがマッチ! 簡単だけどインパクトある見た目は子どもウケばっちり♪
コツ、ポイント
新玉ねぎは形が良いものを選びます。 鍋に入れたら、なるべく蓋は開けないように。 水は少な目が美味しく仕上がります! コンソメは、茅乃舎の野菜を2パック、破って中身を入れて使うとより美味しいです。 余った肉だねはそのまま焼いてもOK!
材料
(作りやすい量)
新玉ねぎ①(小玉)
4個
新玉ねぎ②
1/8
パン粉
大さじ1
牛乳
少々
合いびき肉
100g
塩
適量
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
少々
コンソメ(茅乃舎出汁の野菜)
2パック
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出たら食べたくなる一皿。 蒸す感じなので、甘みが増して美味しいです。
1.
新玉ねぎ①の皮を剥き、上下を切り落とす。 おしりには十字の切れ目を入れる。 上部は少しくぼみになるよう切り落とす。
2.
新玉ねぎ②をみじん切りにする。 ※新玉ねぎ①の食べられる部分も一緒にみじん切りに。
3.
ボウルにパン粉を入れ牛乳をまぶしてふやかせる。
4.
③のボウルに合いびき肉、②のみじん切り玉ねぎ、塩、砂糖を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
5.
①の玉ねぎ上部に軽く片栗粉を振り、④の肉を成形して乗せる。 少し押し付けるとフィットする。
6.
鍋に水、⑤の玉ねぎを入れ蓋をして火にかける。 ※水は玉ねぎの半分が浸かるくらいまで ※中火で沸騰するまではそのまま
7.
湯が沸騰したら弱火にして、そのまま具材に火が通るまで放置。 ※蓋は開けず、お肉が蒸した状態になるようにさせる
8.
火が通ったら、コンソメを入れて湯で溶かし、弱火で蓋をし更に5分煮込む。
9.
塩で味を整えたら、器に盛り付け完成!
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