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ゴボウと豆サラダ
by いつも大変
食物繊維の多いゴボウのサラダを作りました。砂糖を入れなくても美味しかったです。
コツ、ポイント
・マヨネーズとしょうゆに塩が入っているので塩は加えていませんが、お好みで調整してください。 ・白すりごまは黒すりごまで代用出来ます。
材料
(4人分)
にんじん
1本
ごぼう
2本
サラダ豆
1袋
コーン缶
1缶
マヨネーズ
大さじ6
白すりごま
大さじ3
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供がにんじん、豆、コーンが好きでサラダを作りたかった。
1.
にんじんは皮を剥いておきます。 ごぼうは、よく洗い、皮をこそげ落としておきます。
2.
ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。 サラダ豆とコーンをボールに入れておきます。
3.
ごぼうとにんじんを千切りにします。
4.
鍋にゴボウとにんじん、水を入れて火にかける。沸騰してからさらに5分ほどゆで、ごぼうに火が通ったら湯切りします。
5.
ボールに入れて和え、器に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7791163
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