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甘辛チキン
by ほなママー
鶏肉とレンコンを甘辛に炒めてみました。
コツ、ポイント
特には無いですが、蓋をして蒸し焼きにしている時は、度々蓋を取らずに我慢して待つ事です。鶏肉は500gまでギリ味が絡みました。
材料
(3人分位)
鶏肉
500gまで
塩コショウ
下味適量
片栗粉
まぶす用適量
レンコンかさつま芋
200~300g
砂糖
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
顆粒ダシ
小さじ1/2
おろしにんにく
好みで
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
甘辛手羽先を鶏肉にして、レンコンやさつま芋を加えて、ボリュームを出してみました。
1.
1口大の鶏肉に塩コショウをして片栗粉をまぶします。
2.
レンコンは輪切り、半月切り、タテ切りなど、好きな形に切ります。さつま芋なら乱切りだと、崩れなくていいです。
3.
フライパンに少し多目に油をしいて鶏肉を軽く焼き、上にレンコンをのせたら、蓋をして弱めの中火にします。
4.
この間に調味料を合わせていきます。時々鶏肉を裏返しながら火を通します。
5.
レンコンや鶏肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、合わせた調味料を加えて混ぜ、なじんだら火を止めて、胡麻をふりかけます。
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