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お一人様☆レンジ簡単きな粉シチューライス
by beroneete
簡単調味料とレンジでルー無しでも簡単本格さっぱりクリームシチュー!1人ランチにお勧めです!
コツ、ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感と自然なとろみがつきます。作り方23〜29もご覧下さい。
材料
(1人分)
ウインナー
1本
みじん切り玉ねぎか大根
約30g
人参
約10〜20g
さつま芋かじゃがいも
約20〜30g
しめじと椎茸
約30g
玉ねぎ
約30g
ブロッコリー
約4〜5房
△酢
小さじ1
△ごま油
小さじ1/2
△鶏ガラスープの素
少々
◎牛乳か豆乳
大さじ2
◎水
大さじ1
◎きな粉
小さじ3
◎コンソメ
小さじ1
◎こしょう
少々
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ2
◎蜂蜜
小さじ1/2
◎酒
小さじ2
◎酢
小さじ1
すりごま
小さじ2
ごま
好みで適量
ご飯
1人前
パルメザンチーズ
好みで適量
このレシピの生い立ち
1人ランチの時にシチューにしようとおひりめママさんシチューの素はもういらないを参考にレンジで根菜たっぷりのクリームシチューを作ってみたレシピです。
1.
耐熱皿にみじん切り玉ねぎか大根を置きます
2.
1に食べやすく切ったウインナーを置きます
3.
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めて置きます
4.
3に◎を加えてよくまぜます
5.
人参は薄めの短冊切りにします。
6.
さつま芋かじゃがいもは5mmくらいの角切りか棒状に切ってしばらく水に浸しておきます
7.
玉ねぎは乱切りにしてばらして置きます(今回少しズッキーニを加えています)
8.
ブロッコリーはすすいで小房にわけておきます
9.
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
10.
人参玉ね牛乳さつま芋ブロッコリーしめじと椎茸はあわせておきます(しめじは半分くらいに切ってから)
11.
10に△を絡めてしばらくおきます
12.
4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
13.
12をレンジ500wで2分加熱します
14.
よく混ぜます
15.
13にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します
16.
すりごまを加えてよくまぜます
17.
16をラップ無しでレンジ600wで1分加熱します
18.
よく混ぜます
19.
耐熱皿にお好みの量のご飯を盛ります
20.
19に少しパルメザンチーズを加えて軽く混ぜます
21.
20の脇に18をかけます
22.
好みでごまを散らして完成です
23.
少ない豆乳と肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでクリーミー感とコクを出しています。
24.
きな粉の量は好みで調整してくだい。無しでも大丈夫です入れた方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨを増やして
25.
たっぷりクリームシチューをつくる場合レシピID340598をご覧下さい。
26.
少量の酢でほんのりさっぱりになります。酸味が苦手な方は無しで大丈夫です。
27.
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
28.
低めのw数で軽く火を通してからしっかり加熱する事で食感がしっかり残ります。
29.
ウインナーでなく肉で作る場合は好みの肉に酒と片栗粉大さじ1ずつくらいを絡めた物にし、加熱時間は3分を4分に変えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7791316
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