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野菜と魚介のトマト煮
by urarako
春キャベツとするめイカが美味しい一品です。
コツ、ポイント
トマトの水煮が少なく感じたらお水を足してください。
材料
(2人分)
するめイカ
1ハイ
エビ
150g
キャベツ
1/4個
ジャガイモ
大1個
エリンギ
1本
トマト水煮
1/3缶
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適宜
ローリエ
1枚
塩,コショウ
少々
このレシピの生い立ち
春キャベツとするめイカが美味しそーに売られていたので。。。
1.
お鍋にオリーブオイルと、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
2.
食べやすい大きさに切った、イカとエビを入れて炒める。
3.
同じく食べやすい大きさに切った野菜類とローリエを入れて炒め、油がなじんだらトマトの水煮を入れる。
4.
具が柔らかくなったら塩コショウで味を調え、ローリエを取り出して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/779150
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