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シンプルに味わう【たけのことふきの煮物】
by 味の兵四郎
春食材の風味を楽しむシンプルな煮物。下茹でした食材を“あごだし”で煮るだけの作り方もシンプルなひと品です。
コツ、ポイント
しっかり味の「あご入兵四郎だし」でもおつくりいただけます。 その際は水の分量を500㏄にしてください。
材料
(2人分)
たけのこ(茹でたもの)
200g
ふき
100g
あご入減塩だし
1袋
水
300cc
このレシピの生い立ち
春を味わうおかずを、あごだしの旨みたっぷりなひと品にしました。
1.
たけのこの穂先の部分は縦に切って、根元は食べやすい大きさに切る。
2.
ふきはさっと下茹でし、冷水にとって筋を取った後、5cm長さに切る。
3.
鍋にAとたけのこを入れて弱火で15分ほど煮た後、ふきを入れてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/7791534
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