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圧力鍋で簡単!栄養満点カレーライス
by ライムlove
野菜嫌いも大丈夫!野菜がたっぷりとれます。カレーが食べれない子も完食です。
コツ、ポイント
圧力鍋で煮込むので、セロリも全く気になりません!コクがあって美味しいですよ! カレーうどんにしたり、グラタンにしたりアレンジオッケーです。
材料
(4人分+冷凍分も含む)
セロリ(葉っぱも含む)
2本
玉ねぎ
2個
人参
大1本
じゃがいも
4個
鶏肉
2枚
マッシュルーム
1パック
しめじ
1袋
えりんぎ
1パック
りんご
2個
チョコレート
大さじ2杯分位
鳥豚スープの素
小さじ1・5
水
適量
カレールー
こくまろ2箱中辛
オリーブオイル
大さじ2
コーン
適量
プルーン
大匙1
トマト
1個
ヨーグルト
大さじ2ぐらい
濃い野菜ジュース、なくても大丈夫ですよ
2本
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べてもらいたくて!栄養満点、今のレシピに辿り着きました*\(^o^)/*
1.
鶏肉、人参、いも、は1口大に切る。あとの野菜は薄切り。
2.
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、セロリ、りんごをしんなりするまで炒める。
3.
2に鶏肉、他の野菜全部入れ、さっと炒める。
4.
3に水を入れ、鳥豚スープの素、プルーン、チョコも入れて10分煮る。
5.
4にカレールーを入れ少し煮込み、好みの水加減で調節する。濃厚な野菜ジュースを入れます
6.
いもがとけているので、冷めたらそのまま冷凍できます。
7.
コーン、トマト、ヨーグト少々を入 れても大丈夫です。トマトは1個にした方がいいです。
https://cookpad.com/recipe/779159
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