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ギリシャ風 茄子の詰め物
by がんばるましゅまろ
暑くなると食べたくなる茄子の詰め物。 トマトと茄子とフェタチーズの相性は抜群。
コツ、ポイント
オリーブオイルをたっぷり使って作ってみてください。 冷ましてから食べてるのもおススメです。
材料
茄子
5本
レモン
1/2
玉ねぎ(みじん切り)
1/2
にんにく(みじん切り)
2カケ
セロリ(みじん切り)
1本
トマト
1個
山羊ミルクチーズ150g
2/3
EXV.オリーブオイル
スプーン6杯
ローリエ
1枚
トマトペースト
スプーン1杯
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サナ伝授のレシピです。 「山羊ミルクチーズ」「オリーブオイル」はノスティミア オンラインショップで購入できます。 https://www.nostimia.com
1.
こちらの材料を使って作っていきます。※オーブンを220度に温めておく。
2.
ナスの下ごしらえから始める。 よく洗ってからヘタを取り、それぞれを半分に切る。
3.
ティースプーンでナスの果肉を1.5cmほど残して丁寧に取り除く。果肉はソースの中で使うのでお皿入れておく。
4.
ナスはとても繊細なので、切った後に茶色くなるのを防ぐために、レモンを半分に切り、ナスの内側にレモンをすりつけます。
5.
全ての具材をみじん切りにして鍋にオリーブオイルをスプーン3杯分入れ中火で温める。
6.
はじめに、玉ねぎを入れる。
7.
次に、セロリを入れる。
8.
最後に茄子の果肉を入れる。
9.
火が通るまで炒めたら、ガーリックを入れる。
10.
次にトマトを入れ、ローリエ、塩・こしょうで味を調えて更に煮込む。
11.
ローリエを取り除き、ナスのくぼみに具をしっかり上まで詰め、耐熱皿かトレイにナスを並べる。
12.
さらにオリーブオイルをかけ、指で山羊ミルクチーズを崩しながらナスの上に均等にのせる。
13.
220度に温めておいたオーブンに約30分焼いていきます。
14.
お皿に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7791625
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