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そばサラダ
by ライムlove
さっぱり!美味しくて食べ過ぎてしまいます 2023年お蕎麦の分量を明確に、ドレッシングの量も変更しました
コツ、ポイント
エリンギなどを炒める時は、オリーブオイルを使って、その場合はドレッシングの油を少し少なめにしてくださいね。オイルは、アマニオイルを半量にしたり、アレンジしてください^_^
材料
(4人分)
そば(乾麺)
100g
ホワイトマッシュルーム
5個位
サラミ又はあらびきウインナー
定量多いほうが美味しい
インゲン ラディッシュ ベビーリーフなどお好みの野菜
適量
■
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2〜1
塩
小さじ1/2
砂糖〈我が家はプルーンエキス〉
小さじ1
胡椒
適量
粒マスタード
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お友達の料理今教室で教えて頂いたレシピを我が家流にアレンジしました。
1.
そばとインゲンはゆでておく。インゲンは1cmに切るサラミは千切り。マッシュルームは薄切り、ドレッシングも合わせておく。
2.
合わせておいたドレッシングに1の材料全部混ぜて出来上がり。
3.
ウインナーを使う場合薄く切り炒めてから使って下さい・お好みの野菜、ラディッシュ一個、ベイリーフ適量をプラスしても美味しい
4.
ブラウンマッシュルームは、生では癖があるので少し炒めてから。エリンギや本シメジを炒めても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/779166
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