多品目の食材がとれるので常備菜として重宝します。
冷蔵庫で保存すれば1週間程保つらしいです。野菜嫌いにも好評です!
コツ、ポイント
私はいつもこんにゃくも入れています。
こんにゃくの食感がほかの物とは違うのでおいしいです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていたレシピを私好みの味にしました。
1.
大豆は軽く水洗いして、たっぷりの水に一晩漬けておく。
2.
昆布と干しシイタケは水で戻し、他の食材も皮をむき1㌢角に切る。
3.
圧力鍋に水を切った大豆と、ニンジン以外の材料をすべて入れ軽く混ぜて蓋をする。
4.
火にかけ5分加圧後急冷する。
ニンジンを入れ火にかけ2分加圧し火を止める。
5.
放置して圧が抜けたら蓋をあけて少し煮詰める。
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