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新玉ねぎたっぷり♪鶏もも肉の南蛮漬け
by BeyouSol
いっぱい野菜が食べれる一品です♪冷蔵庫のに余ってる野菜なんでも入れちゃいましょう♪
コツ、ポイント
野菜はなんでもオッケー!パプリカの代わりにピーマンでも♪カラフルなお野菜を全部細切りにしていっぱい食べましょう♪
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
500〜600g程度
★酒
大さじ2〜3程度
★塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ2〜3程度
新玉ねぎ
2個
人参
半分
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄色)
1個
☆水
250g
☆砂糖
大さじ4
☆酒
大さじ4
☆醤油
大さじ5
☆お酢
大さじ5
☆みりん
大さじ2
☆白だし
小さじ1
☆鰹節
1パック
しそ
お好みで
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しすぎて、いろんな方法で食べたくて♪シャキシャキ野菜がやみつきになります♪
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒をしてボウルに入れて、お酒をかけて揉み合せ、置いておきます。
2.
使用するお野菜をひたすら千切りにしていきます。新玉ねぎが大好きなのでいっぱい使っています。お好みで加減してください。
3.
大きめのボウルに2の千切りにした野菜をどんどん入れて置いておきます♪
4.
フライパンに☆の調味料を全部入れて沸騰させて、お酒を飛ばします。味を見てアルコールが飛んでいたらオッケーです!
5.
4の熱々のタレを3の野菜のボウルに一気に流し込みます♪タレの熱でお野菜がいい感じに馴染みます。これでタレ完成です!
6.
1の鶏肉に片栗粉をまぶして、別のフライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きにしていきます。
7.
両面いい色になったら、しっかり油を切ります。
8.
カラッと揚がった7の鶏肉を5のタレに絡めて、最後にシソを飾って完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7791711
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