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牡蠣の山椒煮
by ムツコのキッチン
茹で山椒の実を冷凍してます 山椒の実大好きな夫に佃煮にしたり魚類と煮ます 山椒の実を多く入れても佃煮として食べちゃいます
コツ、ポイント
牡蠣は洗ったら水気をしっかりとる
材料
牡蠣
300g
茹で山椒の実
30g
つゆの素
50g
みりん
大さじ3
塩
少々
このレシピの生い立ち
東北にお住まいの友達のお庭に大きな山椒の木があり取って送ってくださいました 茹でて冷凍にしておき何時でもありがたくつかってます
1.
牡蠣は洗いざるにとり更にキッチンペーパーの上で水気をとる。 小鍋に調味料と山椒の実を入れて強火にかける。
2.
沸騰したら牡蠣を入れ中火にする。 牡蠣がふっくらしたら返してしばらくしたら、牡蠣を取り出す。
3.
煮汁を煮詰め牡蠣を戻し入れる。煮汁が多い時は牡蠣を取り出し煮汁を煮詰め牡蠣を戻し入れを繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/7791754
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