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簡単マラサダ
by クックYFHNE1☆
子供も大好きなマラサダ
コツ、ポイント
低温でじっくり揚げる。 そのままでも美味しかったので、グラニュー糖少なめで仕上げました。
材料
(6〜8個分)
強力粉
100g
薄力粉
100g
ドライイースト
3g
塩
2g
砂糖
20g
卵
1個
牛乳
70cc
バター
15g
グラニュー糖
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
自分でも作ってみたくて、いろいろ参考にして作ってみました。
1.
強力粉、薄力粉、イースト、塩、砂糖、卵、牛乳を入れて混ぜる。
2.
ある程度混ざったら、バターを入れて捏ねていく。頑張って伸ばしながら捏ねていくとまとまってきます。
3.
ツルンとしてきたら、オーブン発酵で40℃30分発酵する。
4.
終わったら、空気を抜き6〜8等分にする。ラップをして15分休ませる。クッキングシートを数分用意する。
5.
ベンチタイム後、手のひらで空気を抜いて丸める。クッキングシートに乗せて、再度オーブン発酵機能で40℃20分発酵する。
6.
150〜160℃の油でひっくり返しながら、じっくり揚げる。最後にグラニュー糖をお好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/7791805
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