コツ、ポイント
豆腐を入れる前の味付けは「濃いかな?」と思うかも知れませんが、豆腐から水分が出るので濃いくらいの味付けがいいと思います。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ我が家の味です^^
1.
玉ねぎとしいたけを薄切りにする。
豚肉を食べやすい大きさに切る。
2.
深めのフライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒め、火がとおったら玉ねぎとしいたけも加えてさらに炒める。
3.
2に水、和風だし、めんつゆ、みりん、塩を加えて煮る。
4.
3に4等分に切った豆腐を入れ、さらに煮込む。
6.
豆腐を取り出した4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、5にたっぷりかけて出来上がり。
あれば上に小ねぎを散らす。
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