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栄養満点♡アボカドとトマトの豆腐サラダ
by 管理栄養士ゆきぼむ
具だくさんな豆腐サラダ♡さっぱりとしたたれにクリーミーなアボカドが美味しくて満足感◎カラダに嬉しい栄養もたっぷりです♫
コツ、ポイント
・豆腐は水切りする必要はありませんが、周囲についている水分はしっかり取りましょう。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。 トマトはミニトマトで代用可。 ・たまねぎの辛さが気になる場合は水にさらしてから、よく水気を切って使用してください。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
アボカド
1/2個(約75g)
トマト
1/2個(約75g)
たまねぎ
1/8個(約25g)
★酢
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★ごま油
大さじ1/2
★塩
適量
★黒こしょう
適量
レタス
2枚
このレシピの生い立ち
満足感のある豆腐サラダを作ろうと思い、栄養も彩も良いアボカドとトマトを合わせました。
1.
絹ごし豆腐はペーパータオルで水気を取り、1.5cm角に切る。アボカド、トマトは1.5cm角、たまねぎはみじん切りにする。
2.
たまねぎに★を加えて混ぜ合わせる。
3.
ボウルに豆腐、アボカド、トマトを入れ、2を加えてざっくり混ぜ合わせる。
4.
洗って水気を取り、食べやすい大きさにちぎったレタスを器に盛り、3をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7792207
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