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アラで作るブリ大根
by yokke
天然の鰤のアラが手に入ったら、最高です。お酢でまろやかさっぱり風味、30分くらいで出来上がり。
材料
ぶりのアラ
2人分
大根
8センチくらい
しょうが
ひとかけ
りんご酢(穀物酢などでも可)
大さじ2
酒
大さじ2
出し汁
1カップ
白だし(なくても可)
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
あら大好き人間なので。
1.
ブリの下処理をします。大きな鍋に熱湯を沸かし、鰤を入れ霜降りになったら水でよく洗います。
2.
大根は乱切りに。
3.
厚手鍋に油を熱し、大根を入れ油が馴染んだら鰤を加えます。
4.
調味料を上から順に入れ、約25分落としぶたをして中弱火で煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/779224
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