#チキンソテー #チキンステーキ 春野菜のじゃがいも使い〜お気に入りの感じ、にんにくと白ワインとバターでソース♪
コツ、ポイント
じゃがいも炒めるときは油足しても良いかと思います♪(オリーブオイル通常炒め物に使う大匙1/2ほど)
1.
じゃがいもをスライサーで薄切り、
水に晒したあと水を拭き取る。
2.
鶏ももをきちんと開きフォークで両面満遍なく
穴を開け塩と黒胡椒をまぶす。
3.
オリーブオイルを熱したフライパンに
鶏ももを皮目から炒める。片面中火で4分半目安。
5.
返した後残り2分ほどのところで、バター
白ワイン、潰したにんにくを加え混ぜてから
蓋をして蒸し焼き。
6.
盛り付け、そのフライパンでじゃがいもを
透き通るまで炒め、鶏ももの上に盛り付ける。
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