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ひたし豆♪
by shopaholic
浸して茹でるだけだけど、自己流とはおいしさが違いました。 豆がいいのかなー?
コツ、ポイント
浸してた水で茹でるそうです。 温かいうちに味付けをするとしみやすいようです。 味見をしつつ醤油は加減してください。
材料
(4人分)
青大豆
1カップ
塩
5g
醤油
適量
このレシピの生い立ち
豆を買ったお店のおばちゃんが教えてくれました。 忘れないように。
1.
5回くらい水を替えてしっかり豆を洗い、一昼夜たっぷりの水に浸しておく
2.
しっかり水を含んで膨らんだら、浸けておいた水を鍋に移し沸騰したら塩と豆を入れ2,3分茹でる
3.
茹で上がったらザルにあけよく水気を切り、温かいうちに醤油をかけ混ぜる 暫くしたらまた混ぜを繰り返し全体に味を馴染ませる
https://cookpad.com/recipe/779257
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