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福岡の焼鳥の定番、バラ(と玉ねぎの串焼)
by 居酒屋英二
福岡の焼鳥屋にはどこにでも普通にある豚バラと玉ねぎの串焼き。程よく脂の抜けたバラ肉の旨さと甘さに驚いてください!
コツ、ポイント
魚焼きグリルで焼くといいと思います。おいしい焦げ目をつけるためにやや強火で。塩味はしっかり付けてください。キャベツのざく切りに「キャベツのうまたれ」をかけたものを添えれば更に福岡気分アップ!
材料
豚バラ(ブロック)
適宜
玉ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
福岡の焼き鳥屋ならどこにでも普通にある「バラ」 東京に来たばかりの頃に焼き鳥屋で注文すると「うちは焼鳥屋ですから…」と怪訝な顔をさらたのが大ショックでした。以来自分で作ってます
1.
豚バラのブロックは5ミリほどの厚さにスライス。玉ねぎはくし切り
2.
バラと玉ねぎを交互に串に刺して、塩をして焼く
https://cookpad.com/recipe/779259
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