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ピーマンと椎茸の肉詰め
by なんj民
レンジでチンしたピーマンは肉ダネが詰めやすく、苦味も無いのでピーマン嫌いの姪にも好評でした。
材料
(2人分)
玉ねぎ
4分の1
バター
適量
ピーマン
2個
ひき肉
280g
椎茸
4つ
小麦粉
適量
油
適量
醤油【タレ用】
大さじ2
みりん【タレ用】
大さじ2
酒【タレ用】
大さじ2
砂糖【タレ用】
小さじ1
☆ナツメグ
2振り
☆ブラックペッパー
適量
☆マヨネーズ
小さじ1
☆卵
大さじ2
☆牛乳
大さじ1
☆パン粉
適量
☆塩
少々
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが食べたいと旦那からのリクエストを貰ったので、ついでに苦手な子にも食べれるように作ってみました
1.
玉ねぎをみじん切りにて、耐熱ボウルにバター適量とみじん切り玉ねぎを1分30秒チンして粗熱を取る
2.
ピーマンを縦に切り種を取り除いたらお皿に乗せてラップで30秒ほどチンして粗熱を取る
3.
2.を冷ましてる間にひき肉にチンした玉ねぎと☆を全て混ぜる 椎茸の軸も細かく切って入れると美味しいです^ ^
4.
ピーマンと椎茸に小麦粉を適量振りかけておく
5.
肉ダネをピーマンと椎茸に詰める
6.
温めたフライパンに油を適量入れて肉面から焼く 蓋をして蒸し焼き! 4分くらいでいい感じです
7.
ひっくり返してまた2分ほど焼く
8.
焼いてる間に醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせる 混ざったらフライパンに入れて軽く煮詰める
9.
完成
https://cookpad.com/recipe/7792782
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