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とまととじゃがいものスパニッシュオムレツ
by yaikos
トマトの酸味とじゃがいもの甘さがよく合います。
コツ、ポイント
マヨネーズを加えることによりサクッと仕上がります。
材料
(一枚分)
卵
2個
じゃがいも
中1個
とまと
1/4個
マヨネーズ
大さじ2
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを使って一品
1.
じゃがいもの皮を剥き、半分に切る。
2.
半分に切ったじゃがいもを細の目にカットし500wで1分電子レンジにかける。
3.
とまとを細の目に切る。
4.
ボールに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えよく混ぜる。
5.
残りの半分を卵を割りほぐしたボールの中へすりおろし、ざっくり混ぜる。
6.
柔らかくしたじゃがいも、とまとを加え、塩胡椒しフライパンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/779287
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