今が旬のスナップえんどうで彩りの良いサラダを作りませんか?
コツ、ポイント
スナップえんどうをボウルに入れたら混ぜ過ぎない。豆がバラバラになるので。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうをサラダで食べたかったので。
2.
湯を沸かし食塩を入れ約1〜2分間スナップを茹でてザルに上げて冷まします。
3.
湯を沸かし酢を入れ沸騰したら卵を入れ約10分〜12分間茹でてゆで卵を作ります。
4.
ゆで卵を直ぐに冷水に浸けて冷ましておきます。
5.
ボウルにゆで卵を入れスプーンで粗く潰します。そこに冷ましたスナップえんどうを入れます。
6.
マヨネーズと味付塩こしょうと味の素、ポン酢、わさびで味付けします。
9.
お好みで粉チーズや黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。
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