1.
アスパラガス
フライパンに水と大さじ1弱の
塩とオリーブ油を入れて沸騰させる
3.
お好きな牛肉(赤身肉)を焼く30分前には必ず冷蔵庫から出す。
4.
焼く10分前にはミネラルのある塩を満遍なく振る。
5.
フライパン、、可能なら鉄のフライパンで焼く。強火で短時間
6.
最初、1分焼く。途中でバターを一欠片入れる。
7.
1分後にひっくり返しフライパンで溶けたバターでアロゼする
8.
さらに1分後にひっくり返し、30秒アロゼする。
9.
取り出し肉をアルミホイルに包む
4分程休める。
10.
フライパンに残った汁を取り出し
別の容器に入れ、バルサミコ酢と混ぜる。
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