文字サイズ:
小
中
大
印刷する
食べだしたら止まらないおからクッキー
by innocent-devil
サクサクで子供にも人気です。
コツ、ポイント
アーモンドプードルが無ければその分を薄力粉に替えて作ってください。 おからの乾燥具合で生地のまとまり具合が変わります。ボソボソ過ぎる時は牛乳大匙1を加えてください。 メープル風味以外にシリアル、紅茶、チョコなど混ぜても(^_-)
材料
(鉄板2枚分)
生おから
250g
バター
100g
砂糖
60~100g
薄力粉
80g
アーモンドプードル
20g
コーンスターチ
20g
*メイプルオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
サクサクのおからクッキーが食べたくていろいろ研究しました
1.
【おからパウダーを作る】 生おからを130度のオーブンでで1時間空焼きをし、庫内で冷ます(250g⇒100g)
2.
1の乾燥おからをフードプロセッサーで細かくする。
3.
【クッキー生地を作る】 室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にし砂糖、メープルを加えしっかりエアレーションする。
4.
おからパウダー、粉類を順に加え、ゴムベラでしっかり練り混ぜる。*ナッツなど混ぜるときはここで
5.
一つにまとめて冷蔵庫で30分以上休ませる。
6.
1cmくらいに伸ばしクッキー型で抜いて170度で15~20分焼く
https://cookpad.com/recipe/779309
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.