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絶品とろとろ!麻薬タマゴ
by ズボラちゃんレシピ
これだけでご飯がススム!?男家族が多い人に是非作って欲しい一品♪一度食べたらとまらない美味しさ♪サラダやラーメンにも!
コツ、ポイント
たまごがやわらかいので、力加減に気をつけてください!
材料
(8個分)
卵
8個
◎醤油
150cc
◎水
150cc
◎長ネギ
1/2本
◎玉ねぎ
小1玉
◎ゴマ
大さじ1.5
◎砂糖
小さじ6
◎鷹の爪(輪切りにしておく)
2本
このレシピの生い立ち
麻薬卵をどうしても食べてみたくて、何となく作ってみたらめちゃくちゃ美味しく出来ました!
1.
卵が浸かるくらいの沸騰させたお湯に、冷蔵庫からだした卵をお玉でひとつずつそっといれ、6分20~40秒ほど茹でていく
2.
茹で上がったら氷水を用意して、殻をむく。 (水の中で剥くとスルッとむけます) ※柔らかいので注意
3.
漬ける液をつくっていく。
4.
玉ねぎ、長ネギの白いところをみじん切りにして、冷水で3分ほどさらしておく。 (辛味をおさえる)
5.
調味料を全て加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。
6.
卵をゆっくり漬け、ラップをして一晩おく。 (お昼に作ってしっかり漬けたいなら3時間以上)
7.
しっかりつかってたら完成 (卵は半熟なので最低でも次の日以内で食べてください)
8.
※余ったタレは万能調味料として使えます!(消費期限は2~3日ほど。ネギ類の様子を見てください)
9.
※余ったタレのアレンジレシピはまた載せたいと思います!
https://cookpad.com/recipe/7793244
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