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鶏つくねのしそ風味
by Lemon0790
ミンチは調味料を加えたら、ねばりが出るまでよく練りましょう。
材料
(2人分)
鶏ミンチ
200g
大葉
8枚
●Aしょうがの絞り汁
1/2片分
●A酒
大さじ1/2
●A塩・こしょう
各少々
●B砂糖
大さじ1
●Bしょうゆ
大さじ1・1/2
●B酒
大さじ1・1/2
●B水
1/2カップ
小麦粉
適宜
油
適宜
ししとう
適宜
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにぴったりの一品。和風で食べやすいので、分量を2倍にしても食べれます。
1.
大葉は、粗みじん切りにする。ボウルに鶏ミンチを入れて、●Aを入れて練り混ぜる。
2.
大葉を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めて小麦粉をまぶす。
3.
フライパンに油を熱して、ししとうをサッと炒めて取り出す。②を焼き色がつくまで焼き、●Bを加えてふたをし、5~6分煮る。
4.
ふたをとって煮からめて器に盛り、ししとうを添える。
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