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豆腐皮と枝豆の炒め物
by エリコmam
ヘルシーな豆腐皮を業務スーパーで買って ついでに枝豆も 両方冷凍コーナーで見つかります
コツ、ポイント
高菜漬けを刻んで入れても美味しい
材料
豆腐皮(干し豆腐)
250g
長ネギ
1本
枝豆
2カップくらい
パクチー(なくても)
適量
ごま油
大さじ2
水
適量
鶏がらスープの素※
小さじ1
塩※
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
酒
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
人気の中華屋さんにあるおつまみメニューをアレンジして
1.
豆腐皮は板状だったら細く切り、麺状のものはそのまま適当な長さに切る
2.
調味料(※)を入れた湯で茹でる。軽く煮立てばOK。湯をきっておく。
3.
長ネギは縦に切って斜め切り、 皮をむいた枝豆、好きな人はパクチーを2〜3センチに切っておく(苦手な人は省いてOK)
4.
フライパンにごま油を入れ、豆腐皮、枝豆、長ネギを入れて軽く炒め、最後にパクチーを入れる(なくてもOK) そして味付け
https://cookpad.com/recipe/7793598
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