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お一人様☆野菜たっぷり簡単ビビンバ風炒飯
by beroneete
レンジで簡単!簡単調味料でビビンバ風野菜たっぷり炒飯!1人ランチ等にお勧め一品満足!
コツ、ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます作り方22〜27もご覧下さい。
材料
(1人分)
ウインナー
1〜2本
みじん切り玉ねぎ
約20g
もやし
約20g
人参
約20g
ブロッコリー
約20g
しめじ
約10g
△ごま油
小さじ1/2
△酢
小さじ1
△コンソメ
少々
◎水
大さじ1
◎酒
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1/2
◎はちみつ
小さじ1/2
◎こしょう
少々
◎マヨネーズ
小さじ1
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎きな粉
小さじ3
○炒りごま
小さじ1〜2
○麺つゆ
小さじ1と1/2
○オイスターソース
小さじ1と1/2
○味噌
小さじ1/2
○チューブにんにく
小さじ1/2
○チューブ生姜
小さじ1/2
卵
1個
ご飯
適量(約120g)
すりごま
小さじ2
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
1人ランチに野菜たっぷり炒飯を作ってみようとなりごはんさんのそぼろビビンバ丼が気になりマイスターヨシさんの自家製焼肉のタレも参考にレンジで作ってみたレシピです。
1.
耐熱皿にごま油を塗っておきます
2.
もやしはすすいで手で半分くらいに折って置きます
3.
1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます
4.
人参は薄めの短冊切りか千切りにします
5.
ブロッコリーは小さめの小房に分けておきます。(今回半分くらいピーマンにしています)
6.
しめじはすすいでばらしておきます
7.
もやし人参ブロッコリーしめじはあわせておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
8.
7に△を絡めてしばらくおきます
9.
3に◎と○を加えてよく混ぜます(○はあれば市販の焼肉のタレでも大丈夫です)
10.
9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
11.
10をレンジ600wで2分半加熱します
12.
11にすりごまを加えてよく混ぜます
13.
12をレンジ600wでラップなしで1分加熱してよく混ぜます
14.
卵はマヨネーズを小さじ1くらい加えてよく混ぜます
15.
13に14を加えて軽く混ぜます
16.
15にご飯を好みの量加えてよく混ぜます(かなり増えるので少なめがお勧めです)
17.
16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します
18.
17を良く混ぜます
19.
18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
20.
軽く混ぜます
21.
好みでごまを散らして完成です。
22.
ビビンバにする場合はレシピID7305048をご覧下さい
23.
焼肉のタレの詳しいレシピはレシピID6559363をご覧下さい。
24.
今回チューブにんにくと生姜はなんとなく加えただけなので無しでも大丈夫です。ピリ辛が好みの方はコチュジャンや豆板醤を加えて
25.
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
26.
卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がります。しっかりパラパラにする場合ごま油かサラダ油を少し加えて下さい。
27.
今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合すりごまを加えて調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/7793707
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