バンズをヘラで作ります!絶対手でこねたくない向け!「関連ID7793843ナゲット」「関連ID7793844ポテト」
コツ、ポイント
手でこねないし汚れないしわりかし簡単なレシピだと考えてます。
材料
ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ウスターソース
3:3:1:1の割合
このレシピの生い立ち
みんなが喜ぶ手作り贅沢ハッピーセットです
1.
バンズ作りから!
大きめなボウルにぬるま湯150g、お好きな砂糖10g、ドライイースト3g入れてをスプーンで混ぜます。
2.
そこへとりあえず強力粉150gぬるい牛乳or豆乳25gオリーブオイル20g塩5g入れてヘラで混ぜます。
3.
混ざったら残りの強力粉100gを入れてさらにヘラで混ぜます。
ヘラでこねます。こねます。こねます。
4.
そこへ残りのオリーブオイル5gを入れてヘラで生地に練り込みます。混ぜます。こねます。
7.
これ(発酵→ヘラでこねる)を3回繰り返します。
8.
乾燥しないようにラップをして冷蔵庫か常温で寝かせます。
2倍くらいにふくらんできたらOK
9.
生地を分割りします。
まるく成形しオーブンに陳列します。35℃~40℃で30分発酵します。
10.
ふくらんでたらOKです。
といた卵を表面に軽く塗ります。
その上にいりごまをパラパラとふりかけます。
12.
170℃で18分くらい焼きます。(表面が焼けすぎの場合はアルミホイルをかぶせる)
14.
パティは挽肉に塩コショウ強めで味付けして牛脂で焼きます。焼けたらチーズを上にのせてフタをしめてチーズを溶かしましょう。
15.
お好きな並びでパティ、レタス、トマト、ソースをかけて挟んでください。(写真下からレタス、ソース、パティ、ソース、トマト)
16.
バンズから作る手作りハンバーガーの出来上がりです。
長々とありがとうございましたm(_ _)m
17.
フライドブロッコリー
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