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牛肉、ピーマン、シイタケのオイスター炒め
by naru09上海
今日は牛肉をオイスターソースで・・・ 安直だけどピーマンとシイタケで合わせてみました。
コツ、ポイント
調味料はお好みで調節してください。 おいしかったです。シイタケとオイスターソースってかなり合いますね。
材料
(1人分)
牛肉
100g
ピーマン
中位の1個 (大きいのなら半分)
シイタケ
2個
長ネギ
5cm
胡麻油
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きな肉と野菜の中華料理です。 上海にいて中華料理の腕が上がっています。
1.
ピーマン、シイタケ、長ネギは5mm~10mm幅に切りそろえます。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、牛肉を入れ炒めます。 表面に焼き色が付いたら、ピーマンを入れ更に炒めます。
3.
しいたけを入れ更に炒めます。
4.
料理酒、醤油、オイスターソースを入れて、最後に長ネギを入れます。
5.
水分が飛び、オイスターソースが全体に絡んだらできあがり。
6.
使ったオイスターソースはこんなのです。
https://cookpad.com/recipe/779394
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