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濃いめ紅茶のマフィン
by ありなて
甘さ控えめで簡単美味しい紅茶味マフィン
コツ、ポイント
牛乳で煮出すミルクティーは濃いめ渋めで大丈夫です。焼くとちょうど良くなります。
材料
(マフィンカップ5個分)
紅茶ティーパック(煮る用)
3個
紅茶ティーパック(生地用)
2個
牛乳
150~200ml(使うのは40ml)
卵
1個
ミルクティーベース
40ml
サラダ油
60ml
ホットケーキミックス
150g
☆サラダ油(炊飯器使用時)
少々
このレシピの生い立ち
濃い紅茶のケーキを食べたかったので。 色々研究してこれが1番美味しかったから。
1.
小鍋に牛乳を150ml〜200mlほど入れ、紅茶ティーパック3個を入れて火にかける。軽く沸騰するまで混ぜながら煮る。
2.
鍋にフタをして約5分蒸らす。茶こしで濾しながらマグカップなどに注いで軽く冷ます。マグカップには蓋をしておくとなお良い。
3.
オーブンを180℃に予熱する。 卵、ミルクティーベース、ミルクティー、サラダ油の順で加える。都度泡立て器でよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックス、ティーパックの紅茶(未使用、茶葉を取り出しておく)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
5.
型に3/1加え、空気をトントンとして抜く。
6.
180℃のオーブンで20分ほど焼く。焼けたら竹串で真ん中を刺し、生地がつかなかったら出来上がり。
7.
☆炊飯器でも出来ます。 容器にサラダ油を薄く塗り、生地を上記同様作る。入れたら空気を抜いて通常炊飯。
8.
☆炊けたらすぐ取りだし、釜を冷ます。冷えたら取り出して好きな大きさに切って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7794209
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