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黒糖で☆ジャムケーキ
by cafe-cafe
下準備なしで思い付いたらできます☆ オーブン温めてる間に生地完成します☆ 気合入れて混ぜなくてもいいのが取り得かな♪
コツ、ポイント
黒糖はスプーン印の「さとうきび一番糖」(顆粒タイプ)を使いました。 ハンドミキサーを使わなくてもぐるぐる混ぜていたらできます。 ジャムは何でもいいですけど、私はりんごジャムが好きデス。ローストして刻んだくるみを入れるとまた美味しい!
材料
(15㎝丸型)
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
4~5g
無塩バター(マーガリン)
60g
黒糖(さとうきび糖)
50g
卵
1個
牛乳
大さじ2(30cc)
りんごジャム
大さじ山盛り2
このレシピの生い立ち
近頃マイブームの黒糖の甘さを生かしたパウンドケーキが食べたくて。
1.
バターをレンジで10秒単位で温めて柔かくする。。牛乳を人肌に温めて卵を溶いて入れておく。小麦粉とBPを軽く混ぜる。
2.
型にバターを少量塗る。オーブンを180℃に予熱。ボールにマーガリンを入れ、ホイッパーで混ぜる。砂糖を少しづつ入れて混ぜる
3.
卵と牛乳を少しづついれてよく混ぜる。少々分離しても気にしない。ジャムを入れて混ぜる。
4.
混ぜた粉類を入れてヘラでさっくり混ぜる。粉っぽいところが残らないようにする。
5.
わりと固い目のタネです。型に入れて大まかに上を平らにならす。オーブン180℃で25~30分ほど焼く。
6.
表面にほんのり焼き色がついたら楊枝を刺してみて生っぽいタネが付いてこなければ出来上がり。
7.
すぐ取り出し、粗熱が取れたら型から出して網にのせて冷ます。冷えたら乾燥防止にラップをかけたほうがいいかも。
https://cookpad.com/recipe/779429
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