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鶏ハムとキャベツの麹マスタードマリネQC
by 笑みkitchen♡
塩麹入りのマスタードドレッシングで、鶏ハムと春キャベツが美味しく食べれます♪
材料
鶏むね肉
1枚
春キャベツ
2〜3枚
舞茸
70g
新玉ねぎ
1/4個
☆塩麹(ID:7207550)
大さじ1.5
☆米酢
大さじ1.5
☆オリーブオイル
大さじ1.5
☆粒マスタード
小さじ1
☆白だし
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆はちみつ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鶏ハムと小松菜のマスタードマリネをアレンジしました。
1.
小ソースパンに鶏むね肉を入れ、蓋をしてIR保温モード75℃で90分加熱。そのまま冷まし、冷めたら手で細かくほぐす。
2.
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
3.
中フライパンにキャベツ、舞茸と少量の水を入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。
4.
蓋がカタカタしたらザルにあけ、冷まして水気を絞る。
5.
☆を混ぜ合わせてドレッシングを作り、①と④、玉ねぎを和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7794324
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