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豚肉の塩コンブ煮
by エムたん
簡単に塩コンブだけで煮る豚肉のヘルシーな煮物ですYO❤塩コンブでぴたっと味が決まるから、失敗無しだし旨みがアップします。
コツ、ポイント
塩コンブにより塩分が違うと思うので、醤油はかげんして下さい。 豚肉はモモ肉など脂身の少ないほうがヘルシーにしあがります。脂身の多い物で作る場合は煮る前にさっと茹で脂を抜いたほうが美味しいです。好みですが・・・・・・
材料
(2人分)
豚薄切り肉
150g
塩コンブ
15g
万能ねぎ
適量
酒
大さじ1
しょうゆ
少々
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
豚肉と塩コンブしかなくて作ったものが美味しくて。最初はもっと雑な味だったんですが、作ってるうちにこれが一番美味しいという配合になったので。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、万能ネギは小口切りにする。 鍋にお湯1カップに酒を入れ、煮立ったら塩コンブを入れる。
2.
煮立たせながら、豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、丁寧にアクを取る。
3.
味を見てしょうゆで味を調え、片栗粉を水で溶き加え、薄くとろみをつける。
4.
煮汁ごと器に盛りネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/779434
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