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今にも泳ぎ出しそうなイワシコロッケ
by いずへい
イワシ入りの具をイワシに詰めちゃう、変わりコロッケです。栄養満点、見た目も面白いのでお子ちゃま受けも抜群です!
材料
(2人前)
イワシ
4尾
ジャガイモ
2個
玉葱
1/2個
卵
1個
カレー粉
小さじ1
塩・コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
船橋にある居酒屋のメニューを家で再現してみました!
1.
イワシ2尾は三枚おろし細かく叩く。残りは腸を取り背中から開いて骨を外す。塩をして、小麦粉をふっておく。
2.
みじん切りにした玉葱をオリーブオイルで炒める。しんなりしてきたら叩いたイワシを加える。
3.
塩・コショウ・カレー粉で味付けをしてあら熱を取る。ジャガイモをつぶせるくらいやわらかくゆでる。
4.
ボウルにつぶしたジャガイモ、3のイワシ、卵を入れてよく混ぜる。味が足りなければ塩を入れる。
5.
1のイワシに4の具を詰める。ギュッと押し付けながら入れましょう!
6.
小麦粉→卵→パン粉をつけて、180度の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/779435
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