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新玉と鶏のコンソメレモンバター炒め
by 二階堂麻奈美
このたれ最強♪キャベツも入って食べ応えのある一品です。ごはんにもパンにも合う、迷いがちなパスタのおかずにもぴったりです。
コツ、ポイント
鶏肉を焼く時はほんの少しの油でOK。鶏の皮から脂が出てきます。 全部並べてから火をつけると同時に焼けて加熱ムラがありません。
材料
(3人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
新玉ねぎ
1個 (250g)
キャベツ
1枚(100g)
片栗粉
大さじ1
A コンソメ顆粒
小さじ4
A レモン果汁
小さじ4
A 砂糖
小さじ2
A しょうゆ
小さじ1
バター
10g
塩・胡椒
適量
サラダ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
春野菜を使ったパスタに合いそうなおかずを考えました。
1.
鶏もも肉は9~10等分にする。 新玉ねぎは1㎝のくし切りにする。 キャベツは3㎝のザク切りにする。 Aを合わせる。
2.
鶏もも肉をポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を広げ皮目を下にして並べ火をつける。
3.
皮に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
4.
3にキャベツを加えしんなりするまで炒めたら 火加減を強火にしAを加え全体にからめる。
5.
バターを加えざっと混ぜたら火を止め塩・胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7794621
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