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鳥ひき肉とナスの味噌炒め
by rabbit母ちゃん
鳥ひき肉が美味しく頂けるレシピ
コツ、ポイント
ひき肉を焼き付けて大きめにして炒めるのが食べ応えがあって美味しいです。 豚ひき肉でも美味しいと思います
材料
ナス
2本
オリーブ油
大さじ2
鳥ひき肉
150g
すり胡麻
少々
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
鶏ガラスープのもと
子さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉で作ることあるけれど鳥ひき肉でもできるかもと思い作ってみました
1.
ナスを乱切りにして食べやすい大きさに切る
2.
フライパンにナスを入れて オリーブ油を上から回し入れて火をつけます
3.
油を絡ませてあまり触らないようにしてナスに焼き目をつけます
4.
少ししんなりしてきたら、 フライパンの半分にナスをよけて、あと半分のとこに鳥ひき肉を平べったく固まりのまま焼き付けます
5.
ひき肉をひっくり返して焼き目をつけたら少し大きめにほぐしながらナスと炒めていきます
6.
ひき肉に火が通ったら、調味料を合わせて絡ませてて最後にすり胡麻を入れて炒めたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/7794665
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